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Paleta de bellota ibérica 75% raza ibérica
Ingredientes: Paleta de cerdo, sal y manteca de cerdo.
Conservar a temperatura ambiente, preferiblemente en lugar fresco y seco.
Producto certificado conforme con el Real Decreto 4/2014.
Bellota: Productos procedentes de animales sacrificados inmediatamente después del aprovechamiento exclusivo de bellota, hierba y otros recursos naturales del campo, sin aporte de pienso suplementario.
75% raza ibérica: Para obtener animales con dicho porcentaje racial, se emplearán hembras de raza 100% ibérica inscritas en libro genealógico y machos procedentes del cruce de madre de raza 100% ibérica y padre de raza 100% duroc, ambos inscritos en el correspondiente libro genealógico de la raza.
Información nutricional (Valor medio por 100 g de producto)
| Valor energético: | 1850 kJ – 446 kcal |
| Grasas: | 39,20 g |
| de las cuales saturadas | 14,70 g |
| Hidratos de carbono: | <1,00 g |
| de los cuales azúcares | <1,00 g |
| Proteínas: | 23,40 g |
| Sal: | 2,68 g |
Peso neto: 5500 g
Recíbelo entre el lunes, 4 mayo y el viernes, 8 mayo
Recíbelo entre el lunes, 4 mayo y el viernes, 8 mayo
La paleta de bellota ibérica 75% raza ibérica es una pieza excepcional procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y alimentados de forma natural con bellotas durante la montanera. Este entorno único y su genética seleccionada favorecen una infiltración de grasa equilibrada, responsable de su jugosidad, brillo y un aroma profundo con matices dulces y persistentes. Su elaboración artesanal mediante salado tradicional y curación lenta en secaderos naturales durante más de 20 meses potencia su sabor intenso y su textura delicada.
Más pequeña y sabrosa que el jamón, la paleta destaca por un perfil aromático más concentrado y una experiencia gustativa intensa y envolvente. Al corte, presenta un color rojo brillante con vetas de grasa nacarada que se funden en boca, ofreciendo una textura suave y sedosa. Ideal para disfrutar en finas lonchas, es perfecta para tablas gourmet, tapas o maridajes con vinos, posicionándose como una opción premium para quienes buscan autenticidad, tradición y un sabor ibérico lleno de carácter.
