Cecina de León Contra Reserva

¿Cómo puedo consumir la Cecina de Vaca, Contra Reserva? 

Nuestra cecina es perfecta para disfrutar sola, en bocadillo, en empanada, como tapa o aperitivo, entre horas, en comidas o cenas. Perfecto acompañante para cualquier ocasión o evento con familiares o amigos.

Además, es una fuente natural de proteínas, vitaminas, minerales, proteínas y baja en grasas saturadas. En resumen, una opción perfecta para aquellos que buscan el sabor y la tradición de la gastronomía española a la vez saludable y deliciosa.

Nuestro sabor más auténtico y genuino

Más de 2000 años de historia y su presencia en El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha solamente pueden avalar una realidad: estamos ante una joya gastronómica indiscutible.

En Embutidos Ezequiel preservamos nuestra herencia, dotando de la máxima calidad y de los más delicados matices a nuestra cecina. Resultado de este cuidadoso proceso, lleno de mimo y de respeto por la tradición, este producto está amparado bajo el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Cecina de León”.

La materia prima es fundamental en la esencia de nuestra cecina. Seleccionamos siempre carnes adultas de primera categoría. Cada pieza pasa por una fase de salado determinada por nuestros maestros, a la que sigue una delicada etapa de desalado. Así, únicamente la sal necesaria acompañará al embutido.

Ahora bien, obtener la mejor cecina es cuestión de paciencia. Por ello, la andadura de la cecina de Embutidos Ezequiel no acaba aquí. Cada una de las piezas debe asentarse para obtener un sabor uniforme. Más adelante, será sometida a un ahumado tradicional con leña de roble, confiriéndole nuestros característicos aromas y sabores. Y, por último, la pieza deberá madurar en nuestras bodegas. Este es el único camino para que nuestro producto alcance la máxima excelencia.