144,00 €

Cecina de León Contra

Ingredientes: Cecina de vaca, sal y manteca de cerdo.

Ahumado con leña de roble.

Conservar a temperatura ambiente, preferiblemente en un lugar fresco y seco.

Producto acogido al Pliego de Condiciones del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Cecina de León”

Información nutricional (Valor medio por 100 g de producto)

Valor energético: 890 kJ – 212 kcal
Grasas: 6,02 g
de las cuales saturadas 2,7 g
Hidratos de carbono: <1,00 g
de los cuales azúcares <1,00 g
Proteínas: 39,35 g
Sal: 6,25 g

Peso neto: 8 kg (aprox.)

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Nuestro sabor más auténtico y genuino

Más de 2000 años de historia y su presencia en El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha solamente pueden avalar una realidad: estamos ante una joya gastronómica indiscutible.

En Embutidos Ezequiel preservamos nuestra herencia, dotando de la máxima calidad y de los más delicados matices a nuestra cecina. Resultado de este cuidadoso proceso, lleno de mimo y de respeto por la tradición, este producto está amparado bajo el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Cecina de León”.

La materia prima es fundamental en la esencia de nuestra cecina. Seleccionamos siempre carnes adultas de primera categoría. Cada pieza pasa por una fase de salado determinada por nuestros maestros, a la que sigue una delicada etapa de desalado. Así, únicamente la sal necesaria acompañará al embutido.

Ahora bien, obtener la mejor cecina es cuestión de paciencia. Por ello, la andadura de la cecina de Embutidos Ezequiel no acaba aquí. Cada una de las piezas debe asentarse para obtener un sabor uniforme. Más adelante, será sometida a un ahumado tradicional con leña de roble, confiriéndole nuestros característicos aromas y sabores. Y, por último, la pieza deberá madurar en nuestras bodegas. Este es el único camino para que nuestro producto alcance la máxima excelencia.

Recomendaciones

La mejor cecina del mundo, acogida al Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Cecina de León”, lo que certifica que nuestro producto cumple con todas las garantías de calidad convirtiéndose así, en un exquisito manjar. Para su corte, es necesario un cuchillo largo, sin dientes y de hoja fina. Se recomienda consumir recién cortada para evitar que se seque. Es aconsejable colocar las lonchas sobre un plato ligeramente caliente para así poder apreciar todos sus atributos aromáticos y gustativos. Para una conservación inmejorable se recomienda mantenerla en lugar fresco y seco.

Conoce nuestras certificaciones

Embutidos Ezequiel, continuando con su labor de expansión en los mercados internacionales, durante el mes de junio de 2017, realizó una Misión Comercial en Bélgica. Esta misión se ha realizado gracias a las ayudas para la internacionalización de la Junta de Castilla y León, concedidas a través del ICE con el apoyo del Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Embutidos Ezequiel tuvo la oportunidad de dar a conocer sus productos más importantes como la cecina, el chorizo, el lomo o el salchichón, así como los nuevos formatos y presentaciones, valorándose la calidad y el carácter artesanal de los productos, por los distribuidores que fueron convocados a la misión

También durante el año 2017, Embutidos Ezequiel realizó la traducción de su página web a tres idiomas: alemán, francés e inglés. Esta acción se pudo llevar a cabo gracias a las ayudas para la internacionalización de la Junta de Castilla y León, concedidas a través del ICE con el apoyo del Fondo Europeo de Desarrollo Regional.