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Dans l'usine de Embutidos y Jamones Ezequiel, nous disposons d'une infrastructure de plus de 5 000 mètres carrés, ainsi que des professionnels les plus qualifiés. Mais nous bénéficions également des meilleures conditions météorologiques.
Le climat des montagnes de León est essentiel à la production de nos saucisses et, par conséquent, à l'obtention d'une saveur et d'une qualité uniques.
Villamanín de la Tercia- León
La Robla - León
Parler de la Fábrica de Embutidos y Jamones Ezequiel, c'est parler de plus de 70 ans d'expérience dans la production traditionnelle de charcuterie.
Ezequiel commence à vendre de produits de viande
Son fils Amador conduit et développe et développe l'activité au niveau national, en donnant popularité pour le bon travail de la société Ezequiel.
L'entreprise et ses valeurs jusqu'à la troisième génération, Ezequiel García.
Ezequiel García continue de diriger l'entreprise, en recherchant toujours le meilleur la qualité et les meilleures matières premières. Expansion internationale et le renforcement de l'activité.
L'engagement envers la qualité, l'authenticité et l'innovation est présent dans chacun des produits d'Embutidos Ezequiel. C'est pourquoi nous avons obtenu plusieurs certifications qui accréditent nos bonnes pratiques. Ces certificats nous aident à évoluer et à nous améliorer, en apportant toujours le plus grand soin à nos processus de production et en maintenant la tradition qui nous précède.
D'une part, nous disposons de l'indication géographique protégée "Cecina de León" qui certifie que nos pièces de cecina ont une période de maturation minimale de 7 mois, provenant de gros bovins de la race bovine autochtone appartenant à la région de Castilla y León.
Les marques collectives "Chorizo de León" et "Tierra de Sabor" garantissent la qualité et l'authenticité de nos saucissons. La marque Tierra de Sabor couvre les produits agroalimentaires protégés par un organisme de certification, qui présentent une qualité supérieure et sont liés à la région de Castilla y León.
D'autre part, la certification IFS FOOD, qui garantit que notre processus de production préserve la sécurité des aliments, ainsi que la salubrité du produit commercialisé.
Enfin, le certificat AENOR pour les produits porcins ibériques, qui, conformément au décret royal 4/2014, approuve la norme de qualité pour la viande ibérique, le jambon, l'épaule et la longe. La présentation de ces produits est Bellota, Cebo et Cebo de Campo dans des pourcentages raciaux de 50%, 75% et 100% ibériques.
Notre cecina Halal est certifiée par le "Halal Institute" qui garantit qu'un produit répond aux normes que la loi islamique "Sharia" établit pour sa consommation.
Nos employés travaillent quotidiennement pour s'assurer que les exigences halal sont respectées à toutes les étapes du processus de production.
Les bovins sont abattus dans les conditions requises et chaque pièce est scellée d'une manière spéciale, afin qu'il n'y ait pas de contamination avec d'autres produits.
