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Ibérico de Bellota Schinken 75% iberische Rasse
Zutaten: Schweineschinken, Salz und Schweineschmalz.
Produkt zertifiziert nach dem Königlichen Dekret 4/2014.
Eichel: Produkte von Tieren, die unmittelbar nach der ausschließlichen Nutzung von Eicheln, Gras und anderen natürlichen Ressourcen der Weide geschlachtet wurden, ohne Zusatzfutter.
75% iberische Rasse: Um Tiere mit diesem Rasseanteil zu erhalten, werden 100% iberische Rasse-Weibchen, die im Zuchtbuch eingetragen sind, und Männchen aus der Kreuzung von 100% iberischer Rasse-Mutter und 100% Duroc-Rasse-Vater, beide im entsprechenden Zuchtbuch der Rasse eingetragen, verwendet.
Nährwertangaben (Durchschnittswert pro 100 g des Produkts)
| Energiewert: | 1247 kJ - 299 kcal |
| Fett: | 20,20 g |
| davon gesättigt | 7,50 g |
| Kohlenhydrate: | <1,00 g |
| davon Zucker | <1,00 g |
| Proteine: | 29,40 g |
| Salz: | 3,78 g |
Nettogewicht: 10000 g
Sie erhalten Ihre Bestellung zwischen dem Donnerstag, 28 Mai und Mittwoch, 3 Juni
Sie erhalten Ihre Bestellung zwischen dem Donnerstag, 28 Mai und Mittwoch, 3 Juni
Der Ibérico de Bellota Schinken (75% iberische Rasse) ist ein herausragendes Produkt der spanischen Feinkost, hergestellt aus freilaufenden Iberico-Schweinen, die sich während der Montanera von Eicheln ernähren. Diese natürliche Fütterung sorgt für eine ausgewogene Marmorierung, die Saftigkeit, Aroma und Geschmack intensiviert. Durch einen traditionellen Prozess aus Salzen und langsamer Reifung in natürlichen Bodegas über 24–36 Monate entwickelt sich ein komplexes, elegantes und langanhaltendes Geschmacksprofil.
Im Anschnitt zeigt sich ein tiefrotes Fleisch mit feinen Fettadern, die sanft schmelzen und eine zarte, seidige Textur erzeugen. Perfekt geeignet für Feinkostplatten, Weinbegleitungen oder besondere Genussmomente, überzeugt dieser Schinken durch seine hohe Qualität, Authentizität und seinen unverwechselbaren Charakter.
