100% Iberische Schweineschulter

Die 100% iberische Schweineschulter ist eine hochwertige Spezialität aus reinrassigen Iberico-Schweinen, die in ausgewählten Betrieben aufgezogen und mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert werden. Diese Kombination sorgt für eine gleichmäßige Marmorierung, die Saftigkeit, Aroma und ein ausgewogenes Geschmacksprofil gewährleistet. Durch einen traditionellen Prozess aus Salzen und langsamer Reifung in natürlichen Trocknungsräumen über mehr als 18 Monate entwickelt jedes Stück seinen charakteristischen Geschmack sowie eine feste und zugleich zarte Textur.

Im Vergleich zum Schinken ist die Schulter kompakter, bietet jedoch ein intensiveres und alltagstaugliches Geschmackserlebnis. Beim Aufschneiden zeigt sie ein leuchtend rotes Fleisch mit feinen Fettadern, die sanft schmelzen und einen angenehmen, langanhaltenden Geschmack hinterlassen. Ideal für Feinkostplatten, Gourmet-Sandwiches oder Tapas, überzeugt sie durch ihre Vielseitigkeit, ihr hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ihren authentischen iberischen Charakter.