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100% iberische Vorderschinken Feldmast
Zutaten: Schweineschulter, Salz und Schweineschmalz.
Bei Raumtemperatur aufbewahren, vorzugsweise an einem kühlen, trockenen Ort.
Das Produkt ist gemäß dem Königlichen Erlass 4/2014 zertifiziert.
Feldmast: Erzeugnisse von Tieren, die, obwohl sie die Ressourcen des Feldes nutzen konnten, mit Futtermitteln gefüttert wurden, die hauptsächlich aus Getreide und Hülsenfrüchten bestehen, und deren Haltung in extensiven oder intensiven Betrieben im Freien erfolgt und einen Teil der Fläche bedeckt haben kann.
100% iberisch: Um Produkte von Tieren mit 100% genetischer Reinheit der iberischen Rasse zu erhalten, werden männliche und weibliche Tiere mit 100% iberischer Rassenreinheit verwendet, die beide im entsprechenden Herdbuch eingetragen sind.
Nährwertangaben (Durchschnittswert pro 100 g des Produkts)
| Energiewert: | 1850 kJ – 446 kcal |
| Fett: | 39,20 g |
| Davon gesättigt | 14,70 g |
| Kohlenhydrate: | <1,00 g |
| davon Zucker | <1,00 g |
| Eiweiß: | 23,40 g |
| Salz: | 2,68 g |
Nettogewicht: 5500 g
Sie erhalten Ihre Bestellung zwischen dem Dienstag, 28 April und Dienstag, 5 Mai
Sie erhalten Ihre Bestellung zwischen dem Dienstag, 28 April und Dienstag, 5 Mai
Die 100% iberische Cebo de Campo Vorderschinken stammt von reinrassigen Iberico-Schweinen, die in freier Haltung leben und sich von Getreide, Hülsenfrüchten und natürlichen Ressourcen ernähren. Diese Lebensweise sorgt für eine gleichmäßige Marmorierung, die Saftigkeit, Aroma und ein ausgewogenes Geschmacksprofil fördert. Durch einen traditionellen Prozess aus Salzen und langsamer Reifung in natürlichen Trocknungsräumen über mehr als 24 Monate entwickelt jedes Stück sein charakteristisches Aroma und eine feste, zugleich zarte Textur.
Im Vergleich zum Schinken ist die Schulter kleiner, bietet jedoch ein intensiveres Geschmackserlebnis. Beim Aufschneiden zeigt sie ein tiefrotes Fleisch mit feinen Fettadern, die sanft schmelzen und einen milden, leicht süßlichen und langanhaltenden Geschmack hinterlassen. Perfekt geeignet für Feinkostplatten, Tapas oder den täglichen Genuss überzeugt sie durch ihre ausgewogene Qualität, Authentizität und ihren typisch iberischen Charakter.
