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Jambon Ibérique Nourri au gland 75% de Race Ibérique
Ingrédients: Jambon de porc, sel et saindoux de porc.
Produit certifié conformément au décret royal 4/2014.
Nourri au gland: Produits provenant d'animaux abattus immédiatement après l'utilisation exclusive de glands, d'herbe et d'autres ressources naturelles du pâturage, sans alimentation complémentaire.
75% de Race Ibérique: Pour obtenir des animaux présentant ce pourcentage racial, on utilisera des femelles de race ibérique à 100% inscrites au livre des origines et des mâles issus du croisement de la mère de race ibérique à 100% et du père de race Duroc à 100%, tous deux inscrits au livre des origines correspondant à la race.
Information nutritionnelle (Valeur moyenne pour 100 g de produit)
| Valeur énergétique: | 1247 kJ - 299 kcal |
| Graisses: | 20,20 g |
| dont saturées | 7,50 g |
| Glucides: | <1.00 g |
| dont sucres | <1.00 g |
| Protéines: | 29,40 g |
| Sel: | 3,78 g |
Poids net : 10000 g
Recevez votre commande entre le lundi, 4 mai et le vendredi, 8 mai
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Le jambon ibérique nourri au gland 75% de race ibérique incarne toute la tradition gastronomique espagnole. Issu de porcs élevés en liberté dans la dehesa et nourris naturellement aux glands, il bénéficie d’une infiltration de graisse équilibrée qui lui confère onctuosité et richesse aromatique. Son élaboration repose sur un procédé artisanal de salage et d’affinage lent en cave naturelle pendant plus de 24 à 36 mois, développant ainsi un goût intense, harmonieux et persistant.
À la coupe, il présente une couleur rouge profonde marbrée de fines veines de graisse fondante, offrant une texture délicate et une expérience gustative exceptionnelle. Idéal pour des plateaux de charcuterie, accords mets-vins ou dégustations raffinées, il séduit par son équilibre entre qualité, authenticité et plaisir gastronomique.
