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Épaule de Porc 100% Ibérique
Ingrédients : Jambon d'épaule de porc, sel et lard.
Produit certifié conformément au décret royal 4/2014.
Cebo: produits provenant d'animaux nourris avec du fourrage, composé principalement de céréales et de légumineuses, dont la gestion est effectuée dans des systèmes d'élevage intensif.
100% Ibérique : pour obtenir des produits issus d'animaux de race ibérique d'une pureté génétique de 100%, des mâles et des femelles seront utilisés avec une pureté raciale ibérique de 100%, tous deux inscrits dans le livre généalogique correspondant.
Information nutritionnelle (valeur moyenne pour 100 g de produit)
| Valeur énergétique: | 1850 kJ - 446 kcal |
| Graisses: | 39,20 g |
| dont saturés | 14,70 g |
| Glucides: | <1,00 g |
| dont sucres | <1,00 g |
| Protéines: | 23,40 g |
| Sel: | 2,68 g |
Poids net : 5500 g
Consultez le prochain renouvellement !
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L’épaule de porc 100% ibérique est une pièce de grande qualité issue de porcs ibériques élevés dans des exploitations sélectionnées et nourris avec une alimentation équilibrée à base de céréales et de légumineuses. Ce mode d’élevage favorise une infiltration de graisse régulière, apportant onctuosité, arôme et un goût équilibré. Elle est élaborée selon des méthodes traditionnelles de salage et d’affinage lent en séchoirs naturels pendant plus de 18 mois, permettant de développer une texture ferme et délicate ainsi qu’un profil aromatique riche.
Plus petite que le jambon, l’épaule offre une saveur plus intense et accessible, idéale pour une consommation quotidienne. À la coupe, elle présente une couleur rouge brillante avec des veines de graisse fondante, procurant une dégustation agréable et persistante. Parfaite pour des plateaux de charcuterie, sandwichs gourmets ou tapas, elle se distingue par son excellent rapport qualité-prix et son authenticité ibérique.
