Longe de porc naturelle en tranche

Une valeur sûre pour le palais

Parce que tout a une origine, il en va de même pour la longe de porc d'Embutidos Ezequiel. Dans ce cas, l'histoire de nos longes commence par l'alimentation de nos meilleurs porcs, dans la région de Castille et Léon. Mais cela ne serait rien sans des mains expertes, connaisseuses de l'art du dépeçage artisanal. Parfaits sélectionneurs des meilleures viandes, ils écartent la tête et l'agneau, les parties non nobles de nos porcs.

C'est à ce moment-là que notre longe doit s'imprégner de nouveaux arômes et de nouvelles nuances. Chez Embutidos Ezequiel, nous sommes convaincus qu'une matière première d'excellente nature ne peut être associée qu'à des produits d'une qualité exceptionnelle. Nous parlons ici de la force du paprika doux-amer, enregistré sous l'appellation d'origine protégée La Vera, et de l'intensité de l'ail, sous l'indication géographique protégée Las Pedroñeras.

Comment puis-je manger la longe ? 

Le taco de lomo embuchado extra est un produit de grande qualité, élaboré avec les meilleurs ingrédients et dans le respect de la tradition espagnole en matière d'élaboration de salaisons. Il est élaboré à partir de longe de porc à laquelle on ajoute des épices et que l'on laisse sécher pendant un certain temps, ce qui lui confère sa saveur intense et sa texture tendre et juteuse. Ce produit est très polyvalent et peut être consommé aussi bien chaud que froid. Il convient parfaitement à la préparation d'entrées, de sandwiches et de plats principaux, et constitue un excellent choix pour ceux qui souhaitent déguster à leur table de la charcuterie espagnole authentique. Il s'agit également d'un produit très nutritif, car il est riche en protéines et contient une grande quantité de vitamines et de minéraux essentiels pour l'organisme.