Thon blanc en sauce saumurée

Thon blanc en sauce marinée : découvrez sa saveur et comment le déguster

Lorsque nous mangeons du thon blanc, nous consommons un aliment sain et complet, essentiel à une alimentation équilibrée. Sa haute valeur nutritionnelle augmente lorsqu'il est mis en conserve. En outre, le thon blanc en conserve peut bénéficier de la valeur nutritionnelle ajoutée d'autres produits (comme l'huile d'olive).

Le thon blanc est riche en protéines (de haute valeur biologique) et contient une grande quantité de vitamines (A, B, B12 et D, ainsi que E, qui a un effet protecteur antioxydant). Il fournit des minéraux tels que le calcium et l'iode, qui sont essentiels pour le métabolisme.

Sa chair est riche en acides gras oméga-3 qui contribuent à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Cela permet de réduire le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, les oméga-3 sont essentiels dans le tissu nerveux et dans la rétine, car ils font partie de ses cellules.

C'est un aliment très recommandé pour le plein développement neurologique et oculaire des enfants, car la rétine et le système nerveux sont encore en formation.

Le saumurage est une méthode de conservation traditionnelle qui remonte à de nombreuses années. Le processus consiste essentiellement à utiliser du vinaigre pour la conservation. Ce procédé augmente l'acidité du produit (PH proche de 4), ce qui réduit la probabilité de reproduction des bactéries et des germes pathogènes et augmente donc sa conservation.

Conseils et recettes

Le thon blanc Zallo en sauce saumurée est élaboré à partir de longes de thon blanc fraîchement cuites. C'est l'une des conserves les plus appréciées de la gastronomie espagnole grâce à sa saveur délicieuse et à sa texture douce et juteuse.

Pour préserver la saveur et la texture du thon blanc mariné, il est important de le conserver dans un endroit frais et sec, de préférence à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois ouvert, il est conseillé de le consommer dans les 2 à 3 jours.

Pour profiter au mieux du thon blanc mariné, il est conseillé de l'ouvrir quelques minutes avant de le consommer afin qu'il s'aère et se tempère. Il peut également être servi seul ou accompagné de pain grillé, de salade ou de légumes cuits à la vapeur. Nous vous proposons des recettes telles que : Marmitako de bonito, Bonito encebollado, bonito à la tomate, grillé...