Lentille Pardina

Lentilles de Pardina : Découvrez leur saveur et comment les déguster

Les lentilles de Pardina sont une variété de petites lentilles rondes à la peau fine et lisse, d'une saveur incomparable et d'une texture onctueuse.

En outre, les lentilles de Pardina sont des légumineuses très nutritives et saines. Elles sont riches en protéines de haute qualité, en fibres, en fer, en vitamines B et autres nutriments essentiels. Grâce à leur teneur élevée en fibres, elles contribuent à réguler le transit intestinal et à maintenir un système digestif sain. 

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Conseils et recettes

Elles sont très populaires dans la cuisine espagnole et sont utilisées dans des plats tels que les lentilles en ragoût, les salades de lentilles et les ragoûts de viande aux lentilles.

Avant de cuisiner les lentilles, il est conseillé de les laver et de les faire tremper dans de l'eau pendant quelques heures, de préférence toute une nuit. Cela permet de ramollir les lentilles et de réduire le temps de cuisson.

Une fois trempées, les lentilles peuvent être cuites dans de l'eau fraîche avec du sel et une feuille de laurier pendant environ 20 à 30 minutes à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il est important de ne pas ajouter de sel ou d'ingrédients acides tels que les tomates au début de la cuisson, car ils peuvent rendre les lentilles plus difficiles à cuire.

Pour parfumer les lentilles, vous pouvez ajouter des ingrédients tels que de l'oignon, de l'ail, du poivre, de la carotte, du chorizo ou du bacon. Ajoutez les ingrédients à mi-cuisson pour qu'ils s'intègrent bien aux lentilles.