Botillo

Le botillo est un produit de la gastronomie espagnole qui est devenu l'un des plus appréciés pour sa saveur et sa texture. Il s'agit d'une saucisse typique du nord-ouest de l'Espagne, en particulier de la région d'El Bierzo. Ce produit est élaboré à partir de viande de porc marinée, embossée dans un estomac naturel et séchée pendant plusieurs mois. Il s'agit d'un processus artisanal qui a été transmis de génération en génération et qui est toujours réalisé selon les mêmes méthodes traditionnelles.

Le botillo est un produit à la saveur intense et caractéristique, qui peut être dégusté cuit ou grillé. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez le meilleur botillo, élaboré avec des ingrédients de qualité et au meilleur prix. 

Comment consommer le botillo ?

Nettoyage : avant de cuisiner le botillo, il est important de le rincer à l'eau pour éliminer les impuretés qu'il peut contenir.

Trempage : Pour améliorer sa saveur, il est conseillé de le faire tremper pendant plusieurs heures, de préférence toute une nuit, dans de l'eau additionnée de sel et d'une épice, comme le paprika.

Cuisson : le botillo est cuit dans de l'eau pendant plusieurs heures, avec des pommes de terre et des légumes, tels que l'oignon et le poivron. Il peut également être cuit avec des pois chiches ou des haricots pour lui donner une saveur plus prononcée. Il est important de ne pas piquer le botillo pendant la cuisson, car cela pourrait lui faire perdre sa saveur.

Présentation : Une fois cuit, le botillo peut être servi en tranches avec des pommes de terre et des légumes en guise de garniture. Il peut également être accompagné d'un bon vin rouge local.

Conservation : S'il reste du botillo, il peut être conservé au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Il peut également être congelé pour être consommé à un autre moment.